Idée petit-déjeuner light : pancake revisité !

Cela fait quelque temps que je n'ai pas posté de nouvelle recette et pourtant...j'en ai testé un certain nombre que j'ai hâte de vous faire découvrir.

Aujourd'hui, une recette de pancake revisité qui ne nécessite que deux ingrédients : des oeufs et une banane !

Alors oui, c'est vrai que cela semble moins alléchant que ce que j'ai pu déguster à Chicago dans l'une des institutions du pancake :

Wildberry Pancakes and Cafe - Chicago

Mais je vous promets que l'impact sur la balance n'est pas le même non plus...! Et le goût est vraiment intéressant. Vous pouvez le déguster seul ou avec du miel, confiture, etc.

Ingrédients (2 personnes) : Compter 1/2 banane et 1 œuf par personne
-  2 œufs
- 1 banane
- huile (de coco de préférence)

Ecraser la banane à la fourchette dans un bol.

Ajouter les 2 œufs et continuer à mélanger.

Huiler légèrement une poêle. Une fois bien chaude, y verser la pâte.

Retourner lorsque c'est cuit et laisser encore saisir quelques instants.

C'est prêt !

Guacamole ou purée d'avocats

Je vous propose une recette de guacamole à servir en apéritif lorsque vous avez des invités. Très rapide à préparer et ne nécessitant pas une tonne d'ingrédients, le guacamole n'est pas aussi gras que ce que l'on peut croire !

Composé principalement d'avocats - bannis à tord lors des régimes - il possède des propriétés très intéressantes pour la ligne et pour la peau !

Lors de mon Rv chez une naturopathe, celle-ci m'avait confié mangé un avocat par jour. L'avocat est plus calorique que la plupart des autres fruits, mais il est composé de bonnes graisses qui sont bien assimilées par l'organisme et ne font donc pas grossir ! (lorsqu'il est mangé en quantités raisonnables, bien sur !)

Voici donc une recette mexicaine, sans tomates, mais vous pouvez y ajouter quelques dés à la préparation.

Ingrédients :
- 2 avocats (bien mûrs)
- 1/2 oignons coupés en dés
- le jus d'un demi citron vert
- sel, poivre
- (facultatif : piment)

Préparation :
Couper les avocats en deux et enlever la peau.

Dans une assiette, à l'aide d'une fourchette, écraser la chair jusqu'à la réduire en purée. Ajouter les dés d'oignons et continuer à écraser le mélange.

Saler et poivrer selon vote goût (+ piment si vous le souhaitez). Ajouter le jus de citron vert et mélanger le tout.

Mettre la préparation dans un bol, décorer avec des tortillas et c'est prêt !

Crevettes sautées au miel et au sésame

Voici une recette extrêmement simple à réaliser qui se déguste en apéritif, mais aussi en plat principal.

Vous trouverez les graines de sésame dans vos épiceries habituelles. Je trouve qu'elles apportent du goût mais surtout un joli visuel ! De quoi épater vos convives.

Ingrédients (pour 4 personnes, à l'apéritif) :
- 1 sachet de crevettes surgelées
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de miel
- huile de sésame (ou olive)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- sel, poivre

Préparation :
Faire décongeler les crevettes en les laissant dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Déposer les crevettes dans un saladier et préparer la marinade : l'huile (une cuillère à soupe), la sauce soja, le miel, le sel et le poivre. Si vous aimez le poivre, n'hésitez pas à en saupoudrer en quantité.

Laisser au frais pendant 1h ou plus si vous le pouvez.

Couper en petits dés l'ail et le faire revenir dans la poêle à feu très doux. Ajoutez les crevettes et saupoudrer de graines de sésame.

Laisser saisir plusieurs minutes. C'est prêt !! Vous pouvez les glisser sur des brochettes ou les servir sur des assiettes avec des cures-dents.

J'ai testé...le Yoga Bikram ! #Astuce minceur10

Je souhaitais rédiger un article sur les suites à donner à la consultation que j'ai eue avec un naturopathe mais j'ai testé il y a deux jours un cours tellement "éprouvant" que je me devais de l'écrire "à chaud"...cours de Yoga Bikram !

Qu'est-ce que c'est ? Le Yoga Bikram (ou Hot Yoga) est, comme son nom l'indique en anglais, un enchainement de postures de yoga pratiqué dans une salle chauffée à 40° et ce, pendant 1h30.
Oui, oui, 1h30 !!

Quelle idée ?! Il y a bien 7-8 ans, une amie m'avait parlé de ce cours. A l'époque, le "Elle" ventait les mérites de ce cours qui, en quelques séances, permettait de réduire la cellulite et d'éliminer les toxines. Pour autant, nous n'avions jamais testé ce cours qui nous semblait bien onéreux pour nos bourses d'étudiantes. C'est récemment, en voyant une amie habitant à Hong-Kong (et avec un corps superbe !) qui pratique le Hot Yoga 3 fois par semaine et qui est accro, que je me suis lancée.

Avec une amie bien motivée à l'idée de tester ce cours, nous allons pleine d'appréhension dans un des établissements de Paris proposant des cours de Yoga Bikram.

Quelle tenue ? Je crois que tout le monde s'inscrivant à ce cours se demande dans quelle tenue elle va transpirer ! Maillot de bain ? Poum poum short (hein Anne-So ?!) ?
Mon amie vivant à HK m'a conseillé de me vêtir d'une brassière de sport, d'un débardeur et d'un legging. Au final, j'ai enfilé un maillot de bain sous mon pantalon de running et débardeur ! Certains élèves étaient vêtus d'un short court. Je n'ai pas été dérangée par la longueur de mon pantalon.

Impressions ? Bon, les 5-10 premières minutes, on se dit qu'on ne va pas tenir. La chaleur est difficilement supportable, on est fatigué, on ne connait pas les postures de Yoga,... Et puis finalement, on enchaine les postures en suivant les indications de la prof (et en regardant les autres élèves !), on transpire énormément (c'est simple, vos vêtements seront autant trempés que si vous aviez sauté dans une piscine avec), on s'arrête dès que l'on a des vertiges (c'est arrivé 2 fois mais très légers) et on essaye de se détendre !! Il faut respirer uniquement par le nez, au risque d'avoir des vertiges.

Une fois sortie du cours, on est fière d'avoir tenu le coup ! On se sent légère et euphorique ! Il faut pratiquer 3 fois par semaine cette discipline pour ressentir l'intégralité des effets : le corps se modifie, les toxines sont éliminées, etc.

Contre-indications : femmes enceintes, personnes cardiaques ou ayant des problèmes de respiration. Bourses limitées (activité très onéreuse)

Où ? Il existe plusieurs salles dans Paris, et peut-être en Province.

Inscription ? Je ne pense pas m'inscrire à l'année parce que j'ai peur de me lasser. Etant donné le coût de cette activité, ce serait vraiment embêtant de ne pas être rigoureuse !

En revanche, je pense en faire ponctuellement pour me vider la tête et je m'inscris au Yoga classique en septembre. 

Et vous, avez-vous testé ? Avez-vous envie de tester ?

Tarte au lemon curd meringuée

Une recette de dessert que j'avais faite par hasard en achetant une pâte brisée dans le commerce et du lemon curd. J'avais mis le lemon curd (pâte de citron) sur la tarte préalablement cuite au four et j'avais ajouté de la meringue faite maison. Le résultat était vraiment pas mal et en un temps record !

Mais je ne suis pas "fan" de ces assemblages. Je préfère de loin faire ma propre pâte et du lemon curd maison. Surtout quand les recettes sont enfantines et que le résultat est bien meilleur !

Oui, au départ, j'avais fait un <3 !

Ingrédients :
- 1 pâte brisée (farine, beurre, eau)
- 4 citrons
- 100 gr de sucre
- 3 oeufs
- Maïzéna
- 2 blancs d'oeufs
- 100gr de sucre glace

Préchauffer votre four à 180°.

Préparer le lemon-curd (crème aux citrons) :
Presser les citrons dans une casserole et y ajouter un peu de zeste. Ajouter le sucre et la maïzena et bien remuer. Chauffer le mélange à feu doux.

 Battre les œufs dans un bol...
 

 ... et incorporer-les au mélange citrons-sucre-Maïzena. Continuer à remuer tout en augmentant un petit peu le feu. Le mélange est prêt quand il s'épaissit. Réserver le lemon-curd dans un récipient et placer-le au frais (s'il vous en reste, vous pouvez en faire des tartines le matin, c'est délicieux !).

Pour la pâte brisée :
Je vous laisse trouver une recette sur Internet, ce n'est pas cela qui manque ;)

Une fois la pâte prête, je vous recommande de placer du papier cuisson dans votre plat à tarte et de déposer la pâte, préalablement étalée, directement dessus.

Faire cuire la pâte "seule" au four pendant 10 à 15 minutes. Recouvrer ensuite la pâte de lemon-curd.

Pour la meringue :
Dans un récipient, battre les blancs des œufs avec une pincée de sel. Ensuite, ajouter le sucre glace tout en continuant de battre les blancs.
La meringue est prête lorsque le mélange devient lisse.

Mettre la meringue dans une poche à douille ou (comme moi !) un sac de congélation dont l'un des bout aura été coupé ;) et faire les formes de votre choix par-dessus la crème au citron : petites boules ou bien étaler la meringue en couche épaisse. Laissez parler votre imagination ;)  Mettre la tarte quelques minutes au four, option grill jusqu'à ce que la meringue se colore.

C'est prêt !! Bon appétit ;)

J'ai testé ! La consultation chez un naturopathe

Je vous en parlais ici, et j'ai sauté le pas la semaine dernière : je suis allée consulter un naturopathe !

N'ayant pas de recommandations sur un naturopathe en particulier, je suis allée chercher un practicien sur le site de l'OMNES.

Me voilà donc partie pour un rendez-vous d'une durée de 2h. Pendant ces deux heures, la naturopathe m'a beaucoup questionnée sur mes éventuels maux (afin de détecter une intolérance au lactose et/ou au gluten), sur la qualité de mon sommeil et sur mes habitudes alimentaires.

Ensuite, je me suis installée sur une machine ressemblant à un pèse-personne amélioré afin de mesurer la composition de mon corps (% masse grasse, d'eau) et elle a mesuré mon tour de taille, bras, cuisses, genoux, chevilles.

Il s'avère que je fais un peu de rétention d'eau (comme beaucoup de femmes) et que, bien qu'ayant un IMC et un pourcentage de masse grasse tout à fait correct, j'ai 4-5 kilos en trop pour atteindre mon poids idéal/de forme. Bon, je m'y attendais et c'est la raison pour laquelle je m'étais décidée à consulter.

Très bien, maintenant, comment je perds tout ça ?

Les recommandations :
- supprimer les féculents le soir. Aie, cela va être compliqué pour moi. Mais je peux manger à volonté des légumes et des crudités.
- prendre des collations à 10h et/ou à 17h : amandes, fruits, fruits secs (dattes, figues, abricots)
- faire une monodiète un jour par semaine : ne consommer qu'un seul fruit, à volonté, tout au long de cette journée pour mettre les organes au repos
- boire une boisson drainante à base de plantes : tige de fenouil, reine des prés et fucus
- 3x par semaine, pratiquer une activité physique (natation, marche, vélo) pendant 45 minutes minimum

L'idée est de privilégier une consommation d'aliments à faible index glycémique, c'est-à-dire qui n'augmentent pas ou peu la glycémie, responsables de la prise de poids.

Vous trouverez prochainement la liste de ces aliments selon leur classification.

Et surtout, la règle en or : dès que l'on fait un excès (nourriture ou alcool), ne pas culpabiliser !

A venir : mon verdict après une semaine et des idées repas !

Hoummous (purée de pois chiches)

Une recette à proposer en apéritif quand on reçoit des invités chez soi. Compliments garantis ! A base de pois-chiches et de tahiné (crème de sésame), cet apéritif, certes un petit peu calorique, est bien meilleur pour la santé et pour la ligne que des chips industriels !

Vous pouvez le déguster avec des gressins ou mieux, des bâtonnets de légumes (carottes, concombres,...).

Ingrédients : (apéritif pour 4-6 personnes)

- une boite de pois chiches (si vous n'êtes pas pressé, utilisez des pois chiches secs que vous mettrez préalablement dans une casserole d'eau pendant une nuit)
- le jus d'un demi citron
- une gousse d'ail
- une cuillère à café de tahiné (crème de sésame à acheter dans les épiceries libanaise)
- filet d'huile d'olive (facultatif)
- paprika (facultatif)
- sel, poivre

Préparation :
Dans une casserole, faites chauffer les pois-chiches pendant 5 minutes.

A l'aide d'un égouttoir, mettre les poix-chiches dans un robot (ou mixeur) puis mixer le tout. Conserver le jus de cuisson.

Ajouter l'ail préalablement coupé en petits morceaux.

Mixer de nouveau. La consistance est pâteuse. Ajouter le jus d'un demi citron, le tahiné, le sel, le poivre et mixer. Si la consistance est encore trop pâteuse, ajouter le jus de cuisson des pois-chiches et mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

C'est terminé ! Mettre le hoummous dans une verrine, ajouter (éventuellement) un filet d'huile d'olive et saupoudrer une cuillère à café de paprika.

Dégustez !